Slow Food Terres de Lleida va néixer el 2006 i té la seu a Balaguer. Des del seu naixement ha reivindicat una nova alimentació que ha de millorar la nostra salut i la del planeta. Per això s’ha proposat sumar l’ús i el coneixement de les plantes medicinals a l’hàbit alimentari diari. En un moment donat vam considerar que l’expressió “per esmorzar, sopes de farigola” resumia molt bé aquesta filosofia. El retorn a una alimentació sana i natural, a partir de, en aquest cas, tres elements bàsics: el pa de cada dia, sense additius, evidentment; l’ou que ens proporcionen els animals que hem criat, i la farigola, que ens aporta tots els beneficis que la natura ens brinda a partir de les plantes silvestres que ens són regalades.
Actuant des dels seus inicis en l’àmbit de l’educació alimentària i del gust, ha desenvolupat una àmplia reflexió sobre la realitat de l’alimentació quotidiana, i moltes activitats que han d’ajudar a la difusió d’aquesta filosofia
